Také ráda zkouším různé pečivo - housky, rohlíky, bagety, no není nad domácí, krásně ovoní kuchyni při pečení a ještě mám radost z toho jak chutná.Já míchám polohrubou s hladkou moukou, nebo hodně dělám jen z polohrubé, připadají mi ne tak tuhé, někdy se stane,že z hladké mouky jsou tužší a k večeru tvrdší. Máte pak 8 čistých banketek, 4 s rajčaty a 4 s olivama. Banketky mají velikost jako "dvojhubky". Moc dobré jsou na přípravu italských cicchetti (čikety) a osvědčily se mi namazané různými tapenádami (z oliv, sušených rajčat) nebo obložené pršutem a rukolou, gorgonzolou a karamelizovanou červenou cibulkou. Ingredience na celozrnné domácí rohlíky. 300 g celozrnné pšeničné mouky (příp. špaldové, možná i žitné, ale ta hůře kyne, takže tam to bude asi chtít jiný poměr hladké bílé) 200 g hladké bílé mouky (kvůli nakynutí, viz můj článek o moukách) 7 g sušeného droždí. 1 lžička soli (5 g) 300 ml nízkotučného Přidáme zbytek všech surovin a opět necháme bez předehřevu těsto jen umíchat a pak vykynout. Vykynuté vytáhneme na pracovní desku, propracujeme, rozdělíme na 8 dílků, z každého vytvarujeme bulku a všechny necháme asi 10-15 minut odpočinout. Pak z každé bulky vyválíme dlouhý pramen a upleteme housku. Postup přípravy. Do misky rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem a zalijeme vlažným mlékem. Necháme na teplém místě vykynout zhruba 15 minut, než se vytvoří pěna. Do větší mísy nasypeme polohrubou mouku na vrch posypeme hrstkou hladké mouky, posolíme a promícháme. Přidáme vejce, olej a cukr moučka. Linecké pečivo bez uležení. Sladká kolečka s marmeládou jsou symbolem českých Vánoc. Aby se těsto nelepilo a netrhalo, je důležitý recept, kvalita a poměr surovin. V tom našem je hodně másla, díky kterému cukroví krásně voní a je měkké i bez odležení. 5,0 (34×) verca22. 28 názorů. .

pečivo z cottage bez mouky